用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

2019-05-20 20:19

用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

日常生活中,蔬菜是我们每天都必须食用的。一般我们摘菜的时候都是将菜根掐掉不要。但有营养专家指出,菜根上的营养往往比我们食用部分的蔬菜还多,且菜根还有防治各种未病的功效。那么,既然菜根可以防治未病,我们又该如何健康吃菜根呢?

菜根营养高污染小

我们在食用蔬菜时,很多人往往只是用颈部,而把根部扔进了垃圾桶。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添指出,这样做不仅是极大的浪费,同时也失去了很多营养。通常来讲,菜根受污染程度最小,根部与叶子不同,叶子会有化肥等的残留,但根部一旦遭受污染,是会腐烂的。

另外,很多蔬菜根都可以入药。在民间早有用菜根做药膳,巧治杂症的习俗,利用菜根治一些小病,既经济又省钱,更重要的是副作用小。

小小菜根防治未病有绝招

每种菜根都具有不同的营养价值及其药用功效,那么,它们具体都有哪些营养和功效呢?

谭汉添表示,白菜根味甘性微寒,具有解表散寒、养胃止渴的功效;菠菜根含铁,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向;空心菜根含蛋白质、脂肪、维生素等,有清热凉血、利尿解毒的作用;芹菜根含有较多维生素及磷、钙,能够润肺止咳,可预防动脉硬化。

但谭汉添提醒,在利用不同菜根来防治未病时,还需根据自己的体质来选择。

边角料也能做养生美食

俗话说:厨房里面无废料。那么该如何利用这些菜根呢?谭汉添建议,可试试以下几道防治未病的羹汤。

治未病菜根汤

白菜根红糖饮

材料:白菜根200克,生姜3片,红糖60克。

做法:将白菜根洗净,与姜、糖同煮,热饮。

功效:可治外感风寒。

芹菜根酸枣汤

材料:芹菜根60克,枣10枚。

做法:芹菜根、酸枣洗净备用,锅中放入酸枣加入适量清水,大火煲5分钟,将芹菜放入,小火煮10分钟,调味即可。

功效:安神,预防动脉硬化。

空心菜根排骨汤

材料:空心菜根200克,排骨200克,虾米10克。

做法:排骨洗净斩块,虾米用清水洗净,煲内加适量清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟后,下空心菜根,煮5分钟后调味即可。

功效:可治龋齿牙痛。

用菜根做汤,治未病有一套(建议收藏)

作者:江北之窗 来源:江北之窗

本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。来源未注明为‘’的作品均由网友自主投稿和网站机器人自动采集,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果有侵犯您的知识产权的作品,请提供您有效证件与我们取得联系,我们会及时修改或删除。