重口味图片(大同有哪些重口味美

中国饮食文化博大精深，煎、炸、烩、炖、煸、溜、焖、汆等不同做法也将各地的地方风味发挥的淋漓尽致，也让各地的美食独具风韵。

大同的菜肴在口味上大多都偏咸，就算是小吃也大多都是重色重油，看上去很有食欲，其中大同兔头就是典型，也是大同的特色。

大同兔头在做法上多为卤或者焖，把兔子头用葱、姜、八角、辣椒、茴香、丁香、桂皮、花椒等十多种香料在锅内焖至软烂，各种香料都浸入兔头里，一口下去火辣辣的，回味无穷。

大同羊杂也叫"羊杂割"，也就是羊下水，将羊头、羊蹄子、羊肝、羊心、羊肺、羊血、羊骨头等统统切碎，洗干净煮熟，放在一口大锅内熬成奶白色的汤。

吃的时候加上葱花、辣椒、食盐，远远闻着香气袭人，冬天来一碗热气腾腾的羊杂既能驱寒又暖身子，再配一个油饼，味道自然不必多说了。