谷胱甘肽，很多人可能不太清楚，因为它属于保健食品常用的功效成分。如果不是专业人士或相关专业的人都会很陌生。如果是做美容的一定不会太陌生，因为这个成分会出现在一些化妆品中。那就先来了解一下什么是谷胱甘肽。

谷胱甘肽，是以肽的形式广泛存在于动植物细胞中，主要是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物，人体的细胞每天都在进行着各种各样生理反应，这些反应的顺利进行都离不开一些辅助因子，谷胱甘肽就是其中的一种，在面包酵母、小麦胚芽和动植物肝脏汇总，含量较高。它的活性在人体细胞中有着很重要的作用。比如：

谷胱甘肽能够有效地消除自由基，防止自由基对机体的侵害；可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成；谷胱甘肽还能与进入人体的有毒化合物，重金属离子与致癌物质等结合，并促使其排出体外，起到中和解毒的作用。谷胱甘肽还对放射线、放射线药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症，起到有力的保护作用。

那谷胱甘肽与癌症有什么关系？

癌症的发生有多种因素，其中其中体内的活性氧自由基的增加，可诱导氧化应激，具有遗传毒性和一定的致癌性，而谷胱甘肽是细胞内抗氧化系统的重要组成之一，在癌细胞中，高水平的谷胱甘肽是清除过多活性氧和解毒外源性物质所必需的 ，大量研究表明，细胞内谷胱甘肽缺失可以使得癌细胞更易受到氧化应激和化疗药物的影响。从这一点可以看出谷胱甘肽可能会成为一个潜在治疗癌症的靶点。

来看看有关这方面的研究：

2020，中国科学院大连化学物理研究所与美国国家癌症研究所研究院团队合作，提出了干预谷胱甘肽代谢和资料胶质瘤的新策略；

2021，中山大学吴传斌教授和潘盺副教授对谷胱甘肽在癌症治疗中的应用的相关研究做了 综述；

2020，中山大学帅心涛教授，韩世松副研究员团队在《Small》上发表了一篇研究论文，设计了一种谷胱甘肽敏感的纳米药物，通过和NO治疗来介导对三阴性乳腺癌的有效协同免疫治疗。

由此可见，谷胱甘肽有望在癌症的治疗中被广泛应用。提醒大家的是，癌症患者不要自行拿保健品谷胱甘肽来服用。

参考文献：

［1］中国营养学会 中国营养师培训教材 人民卫生观念出版社2005-9

［2］于迪 科研人员提出干预谷胱甘肽代谢治疗胶质瘤的新策略 中科院之声 ［OL］2020-04-23 17：00

［3］化学与材料科学 中山大学帅心涛教授团队Small；谷胱甘肽相应和MRI可视化的金属有机框架用于细胞释放IDO抑制剂和NO增强肿瘤免疫治疗 化学与材料科学 ［OL］2022-03-07 16：24