面包机做面包的做法和配方(如何用面包机制作面包)

自制食谱之——全麦面包

制作材料（以750克面包为例）：

全麦面粉1杯 高筋面粉1.5杯 液体150mL

黄油3大勺 盐半小勺 红糖3大勺 酵母粉1小勺

制作方法：

1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上

2.加入150ml液体；

3.加入黄油3大勺；

4.加入3大勺红糖；

5.加入盐半小勺；

6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯；

7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上

8.盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序；

9.待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉；

营养价值：全麦面含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维，对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。

提示：

1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料，以便使面粉更好的浸润至液体中，避免出现四角干粉的现象；

2、如没有黄油，可用食用油或其他油脂类代替，效果相同（麻油除外）；

3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量；