双缩脲试剂鉴定蛋白质原理(为什么双缩脲试剂可以定量测定蛋白质的含量)

双缩脲试剂中没有蛋白质，所以蛋白质的含量浓度为0.双缩脲试剂A是氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的水溶液；双缩脲试剂B硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液.先将双缩脲试剂A3mL加入组织样液3mL，振荡均匀（必须营造碱性环境），再加入2~3滴双缩脲试剂B，振荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的络合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。双缩脲法测定蛋白质测定范围能够是1~10mg蛋白质，操作简单、快捷。