神仙豆腐因什么而得名(大别山神仙豆腐有吃过的没？为什么加草木灰)

你好，我是真我风彩美食博主，很高兴回答你的问题，神仙豆腐又叫观音豆腐，是安徽省大别山和浙江省浦江县，松阳县一带的传统小吃，用树叶制成的美味，因其季节性强量少，营养丰富而尽显尊贵。草木灰是凝固成型，起到催化剂的作用，具体制作过程如下:

1.到山上要采那个观音枝叶，采回家后要进行杂物挑拣。再到清水中轻轻漂洗备用。

2.漂洗干净之后，揉液取之，将洗好的叶，经过反复搓揉成清浓汁备用。

3.用细纱布过滤浓汁，滤出叶渣。

4.过滤加草木灰，再过滤放一个晚上就可以了。