俗话说，“药补不如食补”。

莲子就是这样一种名符其实、老少皆宜的食补佳品。

研究表明，莲子中蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、还有一些微量元素的含量都非常丰富。

中医讲，莲子性平、味甘涩，入心脾肾经，有补脾益肺、养心固精、补虚等功效。

莲子芯味道极苦，让我们惊奇的是，它有显著的强心作用，可以降低血压，袪心火，还有养心安神的作用。

有些朋友很疑惑，莲子芯苦，熬粥或熬汤的时候，到底用不用去芯呢？到底是去芯好，还是不去芯好呢？

前面我们了解过莲子芯的作用，主要是清心安神，袪心火。

如果是心火很旺的朋友，建议选择带莲子心的莲子熬粥或熬汤，效果好一点。

如果是脾胃虚寒的朋友，建议选择去掉莲子心的莲子熬粥或熬汤，而且口感也更好。

写到这里，我想到我有一个朋友小张老是上火的故事。

小张经常口腔上火，尤其是吃了麻辣烫以后，嘴角生疮，口腔溃疡，常常折磨的小张，在吃饭时，痛苦不已。

由于小张肠胃不太好，刚开始，他吃些清热解毒的药片，随知口腔溃疡还没好，肠胃刺激的他难受的受不了。

因为彼此关系还不错，当他请教我时，我告诉他还是采用食补来化解问题吧！

平时可以用百合、银耳、莲子煮水代茶饮，可以少放点冰糖调味。

这款民间流传至今的百合银耳莲子汤，经常服用，可以起到美容养颜、滋阴润肺、解毒祛火、益气养心的功效。

我这个朋友，坚持喝了一段时间百合银耳莲子汤后，口腔溃疡的毛病慢慢的消失了。

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