清蒸鲈鱼的做法和步骤(蜜汁鲈鱼的做法)

食材

鲈鱼1条，

生抽3勺，

老抽1勺，

耗油2勺，

陈醋2勺，

白糖1勺，

白酒1两，

葱姜蒜适量，

五花肉适量，

八角适量，

郫县豆瓣酱适量，

香葱适量，

收起

方法/步骤

1/5

准备鲈鱼一条，洗净，收拾干净，凉拌改刀，方便入味。

2/5

1/5

调配秘制烧汁：按照配方的比较，将生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、白酒放入碗中，搅匀，调成烧鱼汁，比例已经在食材辅料那一栏标明了。

3/5

锅中放适量的食用油，下入葱姜蒜八角，还有几片五花肉，煸炒，炒香加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

4/5

下入鲈鱼，这时候就可以加入刚才调好的烧汁，再加入适量的水，盖盖焖煮30分钟即可

5/5

出锅前，撒上切好的香葱末，盛盘即可。