椒盐排骨的家常做法(椒盐排骨最正宗的做法王刚)
发布时间：2022-09-18 23:05
主料3人份
排骨500克
柿子椒一小块
红椒一小块
洋葱四分之一个
辅料
生姜一块 淀粉50克 面粉50克 盐3克 椒盐2克 花雕酒10克 大葱一段 大蒜三瓣
步骤1
准备好原材料
步骤2
排骨斩块后用清水泡一泡。 家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好
步骤3
排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。 时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行
步骤4
葱姜蒜切成末
步骤5
青红椒和洋葱切成颗粒状
步骤6
腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀
步骤7
油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。 测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多
步骤8
锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒
步骤9
加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可
步骤10
完成