京酱肉丝的做法最正宗的做法(京酱肉丝的皮怎么做)

步骤1：猪肉先切片再切丝，肉丝用料酒、盐、生抽抓匀，腌制10分钟。

步骤2：葱白切成丝，黄瓜切成丝，甜面酱添加白糖、香油和一点凉开水搅拌均匀。

步骤3：起油锅，锅温热后，下入腌好的肉丝，滑炒至变色后盛出。

步骤4：利用锅内底油，爆香姜末，下入调好的甜面酱，小火不停划炒。

步骤5：炒至酱香味浓郁，锅内起泡，下入肉丝。

步骤6：翻炒均匀，把炒好的肉丝铺在切好的葱丝上，吃时拌匀。

步骤7：豆腐皮切方块，用热水焯一下，京酱肉丝搭配黄瓜丝，用豆腐皮卷食。